ข่าวร้อนฉ่าจากวงในคลับคนรักไวน์! เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา มร. อเล็กซานเดอร์ ดูมองต์ (Mr. Alexander Dumont) ซอมเมอลิเยร์ระดับโลก เจ้าของรางวัล “Best Sommelier in the World 2023” ได้สร้างปรากฏการณ์ใหม่ด้วยการประกาศเปิดตัว “The Elysian Cellar” ห้องเก็บไวน์ใต้ดินสุดหรู ณ ใจกลางกรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2569 ที่ผ่านมา การเปิดตัวครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การนำเสนอไวน์หายากมูลค่ามหาศาล แต่ยังเป็นหมุดหมายใหม่ของการยกระดับประสบการณ์การชิมไวน์ในประเทศไทยสู่ระดับสากลอย่างแท้จริง
The Elysian Cellar แตกต่างจากห้องเก็บไวน์ทั่วไปด้วยแนวคิด “Immersive Wine Journey” ที่ผสมผสานเทคโนโลยี AR (Augmented Reality) เข้ากับการเล่าเรื่องราวของไวน์แต่ละขวด ผู้เข้าชมจะได้รับประสบการณ์เสมือนเดินทางไปยังไร่องุ่นต้นกำเนิด ได้สัมผัสภูมิประเทศ อากาศ และกรรมวิธีการผลิตเสมือนจริง รวมถึงการได้พูดคุยกับผู้ผลิตไวน์ผ่าน holographic projection สิ่งเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อกระตุ้นทุกโสตสัมผัสและสร้างความผูกพันระหว่างนักดื่มกับไวน์แต่ละขวดอย่างลึกซึ้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ มร. ดูมองต์ เน้นย้ำมาตลอดว่าคือหัวใจของการดื่มด่ำไวน์
เบื้องหลังการทุ่มทุนมหาศาลในการสร้างสรรค์ The Elysian Cellar คือวิสัยทัศน์ของ มร. ดูมองต์ ที่ต้องการขยายขีดจำกัดของการเข้าถึงและเข้าใจไวน์ ไม่ใช่แค่กลุ่มผู้เชี่ยวชาญ แต่รวมถึงผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นศึกษา ผู้ที่เคยรู้สึกว่าไวน์เป็นเรื่องเข้าถึงยาก หรือแม้แต่กลุ่มนักสะสมที่ต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ ความเคลื่อนไหวครั้งนี้ยังเป็นการตอกย้ำเทรนด์ “Wine Pairing for Wellness” ที่กำลังได้รับความนิยมในยุโรป โดยมีแนวคิดว่าการเลือกไวน์ที่เหมาะสมสามารถส่งเสริมสุขภาพและความสุขในการรับประทานอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ
คำถามที่หลายคนให้ความสนใจคือ “ทำไมต้องตอนนี้?” คำตอบอาจอยู่ที่การฟื้นตัวของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจที่กำลังกลับมาคึกคักอีกครั้ง การลงทุนใน The Elysian Cellar จึงไม่ใช่แค่การสร้างสถานที่แห่งใหม่ แต่เป็นการสร้าง “Destination” ที่จะดึงดูดนักดื่มไวน์และนักท่องเที่ยวระดับไฮเอนด์จากทั่วโลกให้มาเยือนประเทศไทย โดยเฉพาะสมาชิกคลับไวน์ที่กำลังมองหาประสบการณ์สุดพิเศษและโอกาสในการสร้างเครือข่ายกับบุคคลสำคัญในแวดวงเดียวกัน
ในอนาคตอันใกล้ The Elysian Cellar ยังเตรียมจัดซีรีส์กิจกรรมพิเศษร่วมกับเชฟระดับมิชลินสตาร์และผู้ผลิตไวน์ชื่อดังจากแคว้นต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงการเปิดคอร์ส “Master Sommelier Intensive Program” ครั้งแรกในเอเชีย ซึ่งจะเปิดโอกาสให้ผู้ที่หลงใหลในไวน์ได้พัฒนาทักษะและความรู้ในระดับมืออาชีพ นี่ไม่ใช่แค่ข่าวดีสำหรับคลับคนรักไวน์ แต่เป็นสัญญาณว่าอนาคตของไวน์ไทยกำลังจะถูกยกระดับไปอีกขั้นที่น่าสนใจและสร้างแรงบันดาลใจอย่างแท้จริง
สำหรับผู้ที่สนใจสมัครเป็นสมาชิกคลับคนรักไวน์เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟเหล่านี้ รวมถึงการเข้าถึง The Elysian Cellar ได้ก่อนใคร สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ mustbelong.club ซึ่งกำลังจะเปิดตัวแพ็กเกจสมาชิกแบบใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการทั้งในด้านประสบการณ์ การเรียนรู้ และการสร้างคอนเนกชั่นกับเพื่อนร่วมอุดมการณ์จากทั่วโลก การอัปเดตครั้งใหญ่นี้จึงเป็นการเปิดศักราชใหม่ที่น่าจับตาของไวน์อย่างแท้จริง
